①牡蠣は片栗粉をまぶしよく混ぜて汚れを取り、水洗いしたらペーパーで水気を拭き取ります。

②人参、長芋は短冊切りで舞茸は小房に分け、キャベツはざく切りにします。

③熱したフライパンにバターを入れ、まず人参と舞茸をしんなりするまで炒めます。

④次に長芋、牡蠣を加え、さっと炒めたら蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。

⑤蓋を開け牡蠣に火が通ればキャベツと☆の調味料を加え、混ぜながら炒めます。

⑥キャベツに火が通り、味が整えばお皿に盛り付け完成です。