菊芋の皮をむく。
ピーラーでむける所はむき、細かい部分は切って包丁でむく。

菊芋は5mmの厚さ、玉ねぎは薄切りにする。

厚手の鍋にバターを熱し、菊芋と玉ねぎを炒める。

菊芋が半透明になったら、ひたひたの水とコンソメを入れる。

柔らかく煮えたらしばらく放置。
(あら熱をとる)

ジューサー(ミキサー･ハンドブレンダー)でなめらかになるまで混ぜる。

※冷凍保存する場合はここで！

スプーンで製氷皿に入れて冷凍庫へ。
→凍ったら保存袋(ジップロック等)に入れて冷凍保存♪

鍋に戻し、牛乳を入れて弱火で温める。
(量はお好みで調整して下さい)
塩コショウで味を整えて完成♪

冷凍保存したスープの素で作る場合は…
耐熱カップに入れ、
3個に牛乳50～80ccが目安です。

レンジで温める。
スープの素が溶けるまでよく混ぜる。
朝食に便利ですよ♡