ビーガン ポトフ

さえかぺ
さえかぺ @cook_40299189

野菜の甘さと旨味でたっぷりの健康なポトフ!
このレシピの生い立ち
ビーガン生活をたまにしたくてベーコンやソーセージ抜きで作ってみました。

ビーガン ポトフ

野菜の甘さと旨味でたっぷりの健康なポトフ!
このレシピの生い立ち
ビーガン生活をたまにしたくてベーコンやソーセージ抜きで作ってみました。

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材料

4人分
  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. イタリアンハーブ 適量
  3. ベイリーフ 2枚
  4. ブロッコリー 1房
  5. にんじん 1本
  6. 玉ねぎ 1個
  7. じゃがいも 2個

作り方

  1. 1

    野菜を大きめに切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを大さじ2入れ、全ての野菜を軽く炒める。

  3. 3

    水とコンソメ、ハーブを入れて沸騰させる。

  4. 4

    沸騰後は弱火で30分ほど煮込む。

  5. 5

    塩コショウで味を整えて完成!

コツ・ポイント

煮込むことで野菜の旨味がでるので、お肉なしでも美味しいです。お好きなハーブを入れてもらっていいと思います。

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