鶏団子とザーサイのスープ
娘のリクエスト
お豆腐入れて卵を流しても美味しいです
このレシピの生い立ち
中華街で食べた味の再現簡略化バージョンです
作り方
- 1
鶏団子 鶏ひき肉(ムネ)、生姜(チューブ)、醤油、酒、白胡麻、塩、片栗粉を入れこねる。(鍋用鶏団子も可)
- 2
ザーサイは、塊の場合切ってから塩抜きする(今回は歯触り出したかったので拍子切り)
- 3
椎茸も太い千切り
春雨は食べやすい長さに切る - 4
鍋にごま油を引き、ザーサイを炒めて
鶏がらスープを入れてひと煮立ちしたらザーサイの塩味をみて、酒、醤油を足す - 5
鶏団子と椎茸、春雨を入れ鶏団子が煮えたら出来上がり
コツ・ポイント
ザーサイの塩味確認
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鶏団子プリプリのおいしいスープが出来ました♪♪豆腐入りで超ヘルシー(^-^)/お鍋に飽きた時の白菜消費にオススメです♪♪
パパ大好きみほママ -
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