お年寄り絶賛シリーズ☆骨付き鶏大根煮込☆
鶏手羽に、２回、熱湯を掛け、臭み、脂を取り除いてから、大根と煮込みました。千切り生姜を加え味噌、すき焼きたれ、の味付け☆
このレシピの生い立ち
鶏手羽元には、美容の代名詞成分・コラーゲンが豊富に含まれて居ます。
お肌ツルツル効果☆
良質なタンパク質、アミノ酸、ビタミンK、ビタミンK1、ビタミンK２、ナイアシン、ビタミンB６。
骨粗鬆症、関節炎防止、老眼、眼精疲労、ガン予防効果☆
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鶏手羽に、２回、熱湯を掛け、臭み、脂を取り除いてから、大根と煮込みました。千切り生姜を加え味噌、すき焼きたれ、の味付け☆
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鶏手羽元には、美容の代名詞成分・コラーゲンが豊富に含まれて居ます。
お肌ツルツル効果☆
良質なタンパク質、アミノ酸、ビタミンK、ビタミンK1、ビタミンK２、ナイアシン、ビタミンB６。
骨粗鬆症、関節炎防止、老眼、眼精疲労、ガン予防効果☆
作り方
- 1
鶏手羽に熱湯を掛けて、暫く置きます。
鶏肉の臭み、余分な脂を落とします。
脂を落としたら、ザルに上げて水分を切ります。 -
- 2
大根は皮を剥き、お好みの切り方で、切り分けます☆
-
- 3
鍋に、刻んだ生姜を加え、硬い大根を先に煮込んで行きます。
-
- 4
大根が柔らかく成って来たら、鶏肉、粉末出汁を加えます☆
粉末出汁を馴染ませます☆ -
- 5
煮立てて、味噌、すき焼きのたれ、少々加え、鶏肉が崩れ無い様に煮込み、汁が半分位に成るまで煮込みます☆
-
- 6
火を止めたら、自然に冷まして味を染み込ませます☆
【☆鍋を触ると、冷めたのが分かります☆】 -
- 7
盛り付けで完成です。
汁にも生姜味が出て居ますので、美味しい汁も加えて下さい。
コラーゲン、たっぷりです☆ -
- 8
熱湯を2回、掛けてキレイに成りました。
生臭や脂が、気に成ら無い方は、そのまま煮込んで下さい。 -
- 9
プランター、プチトマトです☆高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１５７品目に成りました☆皆様、有難うございます☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は、臭み、脂を熱湯を掛けて取り除きます☆
熱湯を掛けるだけで、味も良く染み込み、美味しく出来上がります☆
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