お年寄り絶賛シリーズ☆キャベツ豚バラ煮☆
キャベツの芯をくり抜き、豚バラ薄切り肉を敷き詰め、キャベツ２段重ねで圧力鍋で煮込みました☆
美味しさ閉じ込め☆柔らか☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉には、糖質がほとんど含まれて居ません。豚肉のどの部位も糖質量は、ほぼ変わりません。カロリーと糖質量は比例しないので、減量中に豚肉を食べる場合は糖質量よりもカロリーを気にした方が良いそうです。豚肉にはビタミンB１、ミネラルが豊富です☆
お年寄り絶賛シリーズ☆キャベツ豚バラ煮☆
キャベツの芯をくり抜き、豚バラ薄切り肉を敷き詰め、キャベツ２段重ねで圧力鍋で煮込みました☆
美味しさ閉じ込め☆柔らか☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉には、糖質がほとんど含まれて居ません。豚肉のどの部位も糖質量は、ほぼ変わりません。カロリーと糖質量は比例しないので、減量中に豚肉を食べる場合は糖質量よりもカロリーを気にした方が良いそうです。豚肉にはビタミンB１、ミネラルが豊富です☆
作り方
- 1
キャベツの芯を、くり抜きます。丸のままでも半分に切り分けても、芯が取れれば、OKです。
-
- 2
芯をくり抜いたら、中の部分を取り外します。
丸ごとキャベツを使います、キャベツが丸で無くても、形が崩れても大丈夫です。 -
- 3
キャベツ外側の方に、緣・真ん中に豚バラ肉を広げ、敷き詰め重ねて行きます。
-
- 4
豚バラ肉を敷き詰めたら、１回目のコンソメを加えます☆
-
- 5
取り外した、中央部分のキャベツを中に入れて、豚バラ肉を、またキャベツに敷き詰めて行きます。
全体に張り付ける感じです。 -
- 6
キャベツにバラ肉を乗せたら、全体を手で、押さえ、肉がバラけ無い様に、キャベツの形を整えます。
-
- 7
圧力鍋に、キャベツが丸ごと収まる様に、あっちこっち、押さえながら入れます☆
-
- 8
コンソメ・ローリエ・水を鍋の周りから加えます。
-
- 9
圧力鍋のスイッチON。
沸騰したら、スイッチを切り、蒸らして置きます。その間に柔らかく成って味も染み込んでくれます。 -
- 10
大きかったキャベツも、小さく成りました。
美味しさが、ぎゅっと閉じ込められました☆ -
- 11
食べ易い大きさに切り分けて頂きます☆
キャベツがホロホロと崩れ、柔らかく出来上がりました☆ -
コツ・ポイント
キャベツの芯を取り出すのが、面倒ですが、丸ごと１個キャベツを使う事が出来ます。
キャベツが大きくて、鍋に収まり難いですが、キャベツをぎゅっと押しながら入れました☆
見事に小さく成りました(；^ω^)
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