Mommy’s ブルーベリーマフィン

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sweeties @cook_40093849

しっとりやわからマフィン。お好みでバターをのせて温めて蜂蜜などをかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピだとバターミルク(サワーミルク)を使用したマフィンレシピが多くあります。私はヨーグルトを代用、しっとり仕上がります。アーモンドプードルがたくさんあったので混ぜてみたら美味しくできたので載せてみました。

Mommy’s ブルーベリーマフィン

しっとりやわからマフィン。お好みでバターをのせて温めて蜂蜜などをかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピだとバターミルク(サワーミルク)を使用したマフィンレシピが多くあります。私はヨーグルトを代用、しっとり仕上がります。アーモンドプードルがたくさんあったので混ぜてみたら美味しくできたので載せてみました。

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材料

10個分
  1. 薄力粉 150g
  2. アーモンドプードル 70g
  3. ★グラニュー糖 40g
  4. 重曹 小さじ1/2
  5. ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. (Mサイズ)室温 1個
  8. ヨーグルト 室温 200cc
  9. バター(溶かして) 50g
  10. ブルーベリー(冷凍) 100g〜130g

作り方

  1. 1

    材料や型を準備します。混ぜ始めるとすぐなので、オーブンを180℃に予熱開始。型にはバターを塗るかグラシンカップをセット

  2. 2

    ★の粉類をふるってボールに混ぜ合わせます

  3. 3

    ヨーグルトをぐるぐる混ぜて固まりをなくし、卵を入れてよく混ぜ合わせます

  4. 4

    2、の粉ミックスの中央をくぼませて、3のヨーグルトミックスと溶かしバターを入れ、2、3回ヘラでざっくり混ぜます。

  5. 5

    ブルーベリー投入。全体に行き渡るように大きくざっくり練らないように混ぜます。

  6. 6

    少し粉っぽい部分があっても大丈夫

  7. 7

    型に入れます。お好みで表面にグラニュー糖を振ってもよいです。
    (今回大きめに作りたかったので9個です。)

  8. 8

    180°で20分ほど焼きました。竹串などをさして生地に火が通ったか確認してください。

コツ・ポイント

ざっくり混ぜて、混ぜたらすぐにオーブンに入れるのがポイントです。ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でも可。冷凍は解凍するとつぶれてしまうので作る直前に冷凍庫から出せばよいです。

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 関東圏在住。アメリカ人の夫と2人暮らし中。
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