さつまいもは皮をむき、3cm程の厚さにカットし、たっぷりの水に30分ほど浸しアクを抜きます。

お鍋に水をきったさつまいも・浸る量の水、半分に割ったくちなしを入れ、さつまいもに竹串が通るまで煮ます。

②のさつまいもをコンテナに入れ、栗の甘露煮の汁・塩を加え蓋をします。中蓋を外してタンパーを入れます。

電源をONにして、スピード7まで上げ、タンパーを使いながら撹拌し滑らかになったら直ぐ止めます。

④ををボウルに移して栗と合わせて完成です。