大根の皮をむく。むいた皮は細かく切ってお味噌へ。

1の大根を1.5センチくらい縦に切る。切った部分を下にして、さらに1.5センチ幅に切っていく。

2を重ねて1.5センチ幅に切っていく。

3を横にして、1.5センチ幅に切り、1.5センチ幅のサイコロ状にする。

きのこ類はみじん切りに。適当で大丈夫。

ひき肉を中火で炒める。テフロン加工のフライパンなら油なしでOK。

塩、こしょう、しょうがを加えていく。

ひき肉が炒まってきたら(写真くらいで大丈夫)、きのこ類と大根を入れて炒める。

途中、蓋をして蒸し焼きにする。2〜3分毎にかき回して、様子をみる。

大根が透明になってきたら、酒、中濃ソース、醤油を入れて炒める。

温かいご飯にかけて完成。