五目煮豆

kotosank
kotosank @cook_40094787

美味しくできた煮豆の覚書です。

このレシピの生い立ち
沢山豆をいただいたので。

五目煮豆

美味しくできた煮豆の覚書です。

このレシピの生い立ち
沢山豆をいただいたので。

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材料

  1. 大豆 300g
  2. 人参 1本
  3. 蒟蒻 1枚
  4. 干し椎茸 2個
  5. 煮干し(なくても) 5本
  6. 昆布 1枚
  7. ①砂糖 50g
  8. ①醤油 20g
  9. ①酒 ひとまわし
  10. ②砂糖 20g
  11. ②しょうゆ 10g
  12. ②みりん ひとまわし〜

作り方

  1. 1

    大豆は一晩水に浸ける。
    圧力鍋で圧力がかかってから5分加圧。

  2. 2

    ①の酒、砂糖、醤油、昆布、戻した干椎茸、角切りにした人参、蒟蒻を入れ5分加圧。

  3. 3

    蓋を開け、水気が無くなるまで煮る。味を見て②と必要に応じて水を少し足して煮詰めて完成☆

コツ・ポイント

圧力鍋で時短に成功した五目豆。
硬い煮豆にしたい時は一晩浸けずに同じ煮時間で作ります☆

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kotosank
kotosank @cook_40094787
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こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう?って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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