きゅうりの佃煮
植さん @cook_40207406
きゅうりの大量消費、作り置きに便利な一品。お茶うけに、お弁当のおかずに大活躍です!!
このレシピの生い立ち
母がなすで作ってくれたのを思い出し、大量に採れたきゅうりで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは両端を切り落とし、5㎜の厚さの輪切りにいます。
- 2
塩でもみ、20分おき、水気を絞ります。
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- 3
赤唐辛子はヘタと種を、生姜は皮を剥き、千切りにします。
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- 4
フライパンに<調味料A>、きゅうり、赤唐辛子、生姜を入れ、中火で15分ぐらい炒め煮します。
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- 5
煮汁が少なくなったら火からおろし、冷まします。
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- 6
保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
きゅうりは細さ、太さに合わせて厚さを調節します。
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