加薬御飯
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
お野菜のうまみがギュッと詰まったご飯！
れんこんのシャキシャキと甘辛く煮た具が相性抜群です！
このレシピの生い立ち
一緒に炊く具材は、里芋や油揚げなどを入れてアレンジしていただいても美味しく召し上がれます！
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、醤油・酒・水を入れておく
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- 2
豚肉は子どもの一口サイズに切る
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- 3
人参は短い千切りにする
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- 4
ごぼうはささがきにして水に浸しておく
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- 5
れんこんは薄めのいちょう切りにして水に浸しておく
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- 6
干し椎茸は半分にカットしてからスライスする
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- 7
こんにゃくは短めの短冊切りにして一度湯がく
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- 8
鍋に湯を沸かし、沸騰したら鰹節をいれ2分経ったら鰹節を取り出し、出汁をとる
- 9
フライパンに油をひき豚肉を炒めてから、野菜を加えて出汁・干し椎茸の戻し汁・調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮る
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- 10
炊き上がったご飯に炒めた具を混ぜたら完成
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コツ・ポイント
干し椎茸は先にお湯で戻しておいてください
※戻し汁も使うので捨てず残してください！
園では炊き上がったご飯に具材を混ぜ込んでいますが、ご家庭では具材と一緒に炊き込んでも大丈夫です。その際は具材の煮汁が多いようならお水を減らしてくださいね。
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