フライド白髪葱 ＆ ねぎ油
Gonbao @gonbao
長ねぎの素揚げです。揚げた油は、ねぎ油として利用。ラーメンやパスタ、サラダなどのトッピングに使うと美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
フライド 白髪葱／フライドリーキ？ 魚屋三代目オフィシャルブログ「魚屋三代目日記」
https://ameblo.jp/sakanaya-sandaime/entry-11795838531.html
フライド白髪葱 ＆ ねぎ油
長ねぎの素揚げです。揚げた油は、ねぎ油として利用。ラーメンやパスタ、サラダなどのトッピングに使うと美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
フライド 白髪葱／フライドリーキ？ 魚屋三代目オフィシャルブログ「魚屋三代目日記」
https://ameblo.jp/sakanaya-sandaime/entry-11795838531.html
作り方
- 1
長ねぎは５ｃｍ程度にカットし芯を外し細切りにしておく。
- 2
揚げ油を熱し、葱を素揚げする。目的とする色のちょっと手前で油から上げ予熱で火を通す。
-
- 3
油から上げ、キッチンペーパーに広げ油を切れば完成。
-
- 4
右はちょっと加熱のし過ぎですが、こちらが好みの方もいると思います。
-
- 5
野菜刀削麺にトッピング。
-
- 6
揚げ油は、ねぎ油になります。
-
コツ・ポイント
色が変わり始めると変化が早く、ちょっと油断すると焦げてしまうので注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20626884
