根菜みそマヨサラダ
新潟県 @cook_40299163
根菜（食物繊維）とみそ（発酵食品）で腸が喜ぶ副菜「根菜みそマヨサラダ」を紹介します！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。
根菜みそマヨサラダ
根菜（食物繊維）とみそ（発酵食品）で腸が喜ぶ副菜「根菜みそマヨサラダ」を紹介します！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。
作り方
- 1
ごぼうは斜めの半月切りにして水にさらす。
- 2
キャベツと人参は千切り、れんこんはいちょう切りにする。かまぼこはゆでて短冊切りにする。
- 3
１，２の野菜をゆでて水にさらし、水気を切っておく。
- 4
Ａの調味料を混ぜ合わせ、すべての材料と和える。
コツ・ポイント
・かまぼこは下ゆですることで塩分を抜くことができます。
・新潟は広い風土（上・中・下越・佐渡）でそれぞれ味噌づくりにおいても地域性があります。
詳しくはこちら☆
https://bit.ly/3Ggzj34（味噌醤油工業協同組合HP）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20461391
