簡単スイーツパンプキンプリンお菓子^_^
秋の旬の食べ物をイメージしたカボチャを使った美味しいスイーツ。
また、焼きたてはもちろんですが、冷やしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
最近では、旬の美味しい食材や新鮮な有機野菜を使って料理 andスイーツを作っています。
秋の収穫祭に合わせてスイーツレシピの要望があったので、パンプキンを使って滑らかで口溶けのよい美味しいスイーツを作成しました。
簡単スイーツパンプキンプリンお菓子^_^
秋の旬の食べ物をイメージしたカボチャを使った美味しいスイーツ。
また、焼きたてはもちろんですが、冷やしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
最近では、旬の美味しい食材や新鮮な有機野菜を使って料理 andスイーツを作っています。
秋の収穫祭に合わせてスイーツレシピの要望があったので、パンプキンを使って滑らかで口溶けのよい美味しいスイーツを作成しました。
作り方
- 1
簡単パンプキンプリンの材料を用意する。
-
- 2
西洋かぼちゃは、表皮と種子を取り除いて角切りにする。
耐熱皿に載せラップをして、電子レンジで約６～7分加熱する。 -
- 3
ボウルに鶏卵を割り入れて三温糖を加える。
-
- 4
生クリームと沸騰しない程度に温めた牛乳を入れて、満遍なく混ぜる。
-
- 5
鍋に三温糖と天然水大さじ3杯を入れて中火にかける。
きつね色まで煮詰めたら、火からおろして天然水大さじ1杯を加える。 -
- 6
カラメルソースが出来たら、すぐに耐熱容器に流し入れる。
-
- 7
簡単パンプキンプリンの下拵えを行っている途中の調理過程です。
-
- 8
4の卵液と加熱したかぼちゃを合わせて、ハンドミキサーでピューレ状に攪拌する。ピューレ状にすることで裏漉し不要です。
-
- 9
170℃に予熱したオーブンの天板の半分に熱湯を入れて８を載せて、170℃で40分、更に200℃できつね色になるまで焼く。
-
- 10
簡単パンプキンプリンの完成です。
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
カボチャは一度電子レンジで加熱して角切りにする。
カラメルソースの仕上げに天然水大さじ1杯を入れますが跳ねるので火傷には気を付け下さい。
卵液と加熱したカボチャを合わせてピューレ状にしますが、ハンドミキサーが無い場合には裏漉しをして下さい。
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