なすの消費量日本一の県である新潟県の郷土料理「ふかしなす」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典：農林水産省Webサイト「うちの郷土料理」https://bit.ly/3aYzBNS
レシピ提供：新潟県長岡地域振興部
「うちの郷土料理」では、全国各地の郷土料理を紹介しており、新潟県は30品選出されています。