ソース
水、オイスターソース、中華ダシ、醤油、砂糖、旨味調味料を混ぜて加熱します。

レバーは洗ったら醤油、酒、擂おろしニンニク、ゴマ油、旨味調味料に漬けます。

フライパンにサラダ油を引き、もやしとニラを炒め、塩胡椒、中華ダシで炒めたら①を投入、更に③を投入し高温でサッと絡めます。