〈鶏肉下準備〉
鶏もも肉は両側からフォークで刺して火が通りやすくする。
分厚い部分は少し多めに刺しておく。

ジップロックなどに鶏もも肉と○の調味料を全て入れ、15秒ほど揉み込んだあと、冷蔵庫で30分から1時間おく。

〈ネギダレを作る〉
ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにして、☆の調味料全てと混ぜ合わせたら、レンジで30秒加熱する。

〈鶏肉を揚げていく〉
余分なつけダレを捨てる。
注: この時タレを捨て過ぎないこと！少しタレが残っている事が大事！

ジップロックの中に片栗粉を入れて衣付けをする。
唐揚げよりもボッテリした衣がついていれば完璧！

フライパンに3cmほど油を入れ、170度に熱したら、皮側を下にして5分間揚げる。

裏返して3分程揚げる。
分厚い部分に串を刺して出てくる肉汁が透明なら火が通っている証拠。