作り方
- 1
小豆豆を一度茹でて灰汁だしする☆★中火～やや強火位で。グラグラしたら、差し水をする。これを繰り返して煮ていく。
-
- 2
中火位でじっくり煮ていく。小豆豆が柔らかくなって潰れたら、マッシャーで全体的に潰し、砂糖を加えて更にじっくり煮る。
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- 3
仕上げ前に塩を一つまみ加えて味を整えて完成です★☆
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コツ・ポイント
予め小豆豆を水に３～4時間浸しておく。小豆豆をお好みの固さに茹でてから砂糖を加えて甘味を調節する。灰汁だしは一回～二回行う。
作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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