牡蠣は生食のものを使いますが、臭いが気になる人は白ワインにつけおきします

熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ一杯入れます。青梗菜の硬い部分だけサラッと炒めます。

そこに牡蠣をワインごと投入します。牡蠣は中火で蓋をして２分

牡蠣をひっくり返し、２センチくらいに切った青梗菜の葉っぱの部分を加え、塩コショウを少々入れます。弱火蓋をして１分

バターを投入します。

弱火で蓋をして１分。小さじ１の醤油をかけ加えたら出来上がりですが、お好みで隣に卵２個分を炒り卵にするのも良いですね。

ひとつのフライパンで一気に仕上げましょう