お好み焼き風味のソースそぼろごはん

Name: お好み焼き風味のソースそぼろ ごはん
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたご飯 適量：3人分; 長ねぎ 1/3本; キャベツ 2～3枚(葉の大きさによって：今回は中サイズの葉を2枚使用); 小ねぎ 2～3本; 豚挽き肉 250g程度 (今回245g使用); 塩・胡椒 少々; ☆和風顆粒だし 小さじ1杯; ☆水 大さじ3杯; ☆ソース(コツ参照) 大さじ3杯; ☆醤油 小さじ1杯; ソース・マヨネーズ(仕上げ用) 適量; 目玉焼き(またはポーチドエック・温泉卵) 3枚(個); 揚げ玉 50g程度; 鰹節 適量; 青のり・紅生姜(無くてもOK) 適量

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もへほっぺ @cook_40061779

ソース味のそぼろにキャベツや揚げ玉をトッピングして目玉焼きをのせたボリュームのある一皿ごはんです♪
このレシピの生い立ち
→続き→
私は小ねぎも青のりも好きなので両方使っています。トッピングや盛り付け順は好きなように楽しんでください(*´꒳`*)
【このレシピの生い立ち】
お好み焼きとご飯を一緒に食べる主人をみて閃きました(笑)

材料

3人分

炊いたご飯適量：3人分
長ねぎ 1/3本
キャベツ 2～3枚(葉の大きさによって：今回は中サイズの葉を2枚使用)
小ねぎ 2～3本
豚挽き肉 250g程度 (今回245g使用)
塩・胡椒少々
☆和風顆粒だし小さじ1杯
☆水大さじ3杯
☆ソース(コツ参照) 大さじ3杯
☆醤油小さじ1杯
ソース・マヨネーズ(仕上げ用) 適量
目玉焼き(またはポーチドエック・温泉卵) 3枚(個)
揚げ玉 50g程度
鰹節適量
青のり・紅生姜(無くてもOK) 適量

作り方

1
キャベツは千切りにします。
小ねぎは小口切りにします。
長ねぎはみじん切りにします。
2
フライパンに分量外の少量の油を熱して挽き肉に軽く塩、胡椒をして炒め、色が変わったら長ねぎを加えます。
3
☆を加えて煮詰め水分がほぼなくなれば火を止めます。鍋底をヘラなどでかくと一度底が見えてからゆっくりと汁が戻る位が目安です
4
一度冷まして味を染み込ませます。味が馴染み汁気も無くなります。
※盛り付け前に弱火にかけて温めてください。
5
器にご飯を盛り、千切りキャベツを広げのせ、そぼろ、揚げ玉、お好みで紅生姜をのせます
※盛り付け方、順番はお好みでどうぞ♪
6
目玉焼きをのせてソースをかけ、マヨネーズを絞ります。
※そぼろの味をみて濃いようならばソースはかけなくても良いです。
7
鰹節、小ねぎ、を散らし、お好みで青のりをふったら出来上がりです٩(*´︶`*)۶
8
順番を変えて揚げ玉をキャベツの上(そぼろの下)にして、紅生姜を最後に添えてみました。

コツ・ポイント

今回ソースは中濃ソースを使っています。お好み焼き用のソースがあればそちらを使うと甘めでコクがあり、よりお好み焼き風味になります。ご家庭にあるソースで作ってください。使うソースにより味の濃さの違いがあると思うので量は調節してください
→続く→

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2021/12/02 03:16に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。