ささみとブロッコリーのチリソース炒め

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ささみとブロッコリーのチリソース炒め

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材料

4人分
  1. ささみ 6～8本
  2. ブロッコリー 1/2〜1株
  3. ニンニクみじん切り 1かけ分
  4. 生姜みじん切り 1かけ分
  5. 白ネギみじん切り 1本分
  6. 豆板醤 小さじ1～2(お好み)
  7. ★ケチャップ 大さじ5
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★酒 大さじ2
  11. ★中華だし 小さじ1
  12. ★水 200cc
  13. 片栗粉 適量
  14. ☆酒 大さじ1
  15. ☆塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ★を合わせておく
    ささみは3等分位に切ってポリ袋に入れて☆を揉み込む
    ブロッコリーは硬めに茹でる

  2. 2

    ささみに片栗粉をまぶす
    フライパンに多めの油を入れ揚げ焼きしたら1度取り出す

  3. 3

    油を足してニンニク、生姜、白ネギ、豆板醤を炒めて香りが出たら★を入れる
    沸騰したらささみとブロッコリーを入れて絡める

コツ・ポイント

とろみが足りない場合は最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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