ステーキ肉を叩いて柔らかくする。

ハーブソルトをまぶす。

フライパンにサラダ油・ステーキ肉を入れてコールドスタート。

弱〜中火で焼いて、表面に焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼く。

焼きあがったら黒コショウをふる。

アルミホイルに5分包んで余熱で中まで火を通す。

ステーキ肉をカットする。

空いたフライパンに★を入れて煮立たせる。

煮立ったらバターを入れて軽く煮詰める。

ソース出来あがり。

目玉焼きを作る。
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ご飯にベビーリーフ・ステーキ肉をのせてソースをかける。

目玉焼きをのせる。