牛すじを一口大に切り圧力鍋で水から2回茹でる。

ニンニクをみじん切りでオリーブオイルで炒め、くし切りにした玉ねぎを炒める。

火が通った玉ねぎに先ほど茹でた牛すじを入れ水を加えて煮る。

すべての具材が温まったところで、カレールーを加え、よく混ぜる。