なすを一口大に切り、耐熱ポリ袋に入れ、サラダ油と水各大さじ1を入れて揉み混む。

袋の口を括り、フォークでプスプス穴空けて、７００Wで８分レンチン。

ピーマンも食べやすい大きさに切り、耐熱ポリ袋に入れ、サラダ油と水各大さじ1を入れて揉み混む。

袋の口を括り、フォークでプスプス穴を空けて、７００Wで１０分レンチン。

なす、ピーマンの水分をきって、フライパンに入れ、しょうゆ、酒、みりんを加えて汁気が飛ぶまで炒める。