簡単！黄鯛のアクアパッツァ^ ^♡
ローズ2003 @cook_40296647
黄鯛をふんわり蒸し煮して、付け合わせも一緒に食べる鍋ごと食卓に出して、盛り上がるお料理^ ^白ワインにぴったり♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたアクアパッツァ、自己流で作ってみました。
簡単！黄鯛のアクアパッツァ^ ^♡
黄鯛をふんわり蒸し煮して、付け合わせも一緒に食べる鍋ごと食卓に出して、盛り上がるお料理^ ^白ワインにぴったり♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたアクアパッツァ、自己流で作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクは微塵、パプリカ1.５センチ角、ズッキーニ5ミリ幅、玉ねぎくし切りにそれぞれカットし、ミニトマトは洗っておく。
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- 2
黄鯛は内臓と鱗を取り、切り目を入れて、塩胡椒する。
-
- 3
オリーブ油とニンニクを鍋に入れ、ゆっくり温め、香りがしてきたら、頭を右側に２分焼き、ひっくり返して２分焼いて、火を止める
-
- 4
野菜、水、コンソメ、ワイン、ハーブ、あさりを入れ、蓋をし弱火と中火の間で10分煮込んで、味を観ながら塩胡椒で味を整える。
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コツ・ポイント
鯛の鱗は頭の部分までしっかり取りましょう。鯛はなんでもOKで、残ったスープは鱗や骨などがあるので、一度ざるで濾して、茹でたパスタを入れて、煮て〆にどうぞ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20478332
