豚ももブロックに多めの塩と小さくちぎったローズマリーをすり込み常温で2時間くらい置きます。ポリ袋でやると楽チンです。

オーブンを180°に余熱しておきます。この後焼く工程があるので、ペースに合わせてタイミングよく予熱してください☆

じゃがいもは皮付きのまま半分に、にんじんは包丁の背で表面をこそぎ半分に切ります。にんじんは少し小ぶりなものがいいです。

STAUBにオリーブ油をひいて少し煙が出るくらいまで中火で熱します。豚ももブロックを四方焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら肉を取り出して、オリーブ油を少し足してじゃがいも、にんじん、包丁の背で潰したニンニクを炒めます。

肉は取り出したらフォークでズブズブ挿しておくと柔らかくなります。
野菜は油が回り、焼き色がついたらOK！

トマト缶を入れます。塩、チリパウダーを入れて一煮立ちします。そうしたら火を止めます。

180°に余熱したオーブンで55分焼きました。終わったらオーブンの中で20分くらい蒸らしてから取り出します。

味見をして、塩気が薄いようなら塩を足してください。肉にも味がついているのでご注意を！

ミックスビーンズを入れて10分くらい置きます。食べるときに火を入れれば温かく食べられます。