改☆しし肉のトマト赤ワインシチュー無添加
作り方
- 1
しし肉を大きめにカット
フライパンにオリーブ油を注いで強火で表面に焼き目をつける
-
- 2
圧力鍋に、カットした野菜類、①のしし肉、☆の材料を入れる
- 3
火をつけて圧力を約8分間かけ、火を止めて圧力が抜けるまで自然放置
圧力に段階があれば、低いほうでOK
- 4
食べる前に温め、塩で味を整えてできあがり
コツ・ポイント
しし肉を焼いた時に出た汁気も、全て圧力鍋に入れます
圧力鍋に入れる量は、鍋の容量の7割までにします
煮すぎると、しし肉のコラーゲンがスープに溶け出して肉がパサパサになるので注意して下さい
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