オージビーフステーキ
クックIzumi☆ @cook_40124164
大根おろしのビネガーソースで、サッパリ食べやすいステーキです。
このレシピの生い立ち
ステーキが好きな家族に、かみごたえのあるオージビーフを食べやすく、大根おろしで消化もよいかな、と思いまして。
オージビーフステーキ
大根おろしのビネガーソースで、サッパリ食べやすいステーキです。
このレシピの生い立ち
ステーキが好きな家族に、かみごたえのあるオージビーフを食べやすく、大根おろしで消化もよいかな、と思いまして。
作り方
- 1
肉にあらかじめオリーブオイルを塗って、30分室温に置く。
焼く前に片面に塩コショウする。 - 2
＊のおろしビネガーソースを、混ぜ器に入れておく。
-
- 3
オリーブオイル大さじ１をいれ、肉を中火で焼く。
下面のふちが白くなったら裏返す。上面に塩コショウをして弱目の中火にする。 - 4
白ワインバターを入れ、お好みの焼き加減少し前まで加熱し火を止める。
肉はフライパンで余熱する。 - 5
付け合わせをお皿に盛り、焼いた肉を盛り付ける。
写真はマッシュポテト、スナップエンドウ、ブロッコリー、ミニトマトです。 - 6
フライパンの焼き汁にバターを加え強火で焦げないよう煮詰めトロミがでたら、お肉に回しかけ出来あがりです
コツ・ポイント
盛り付けるのお皿は温めて置くと、美味しくいただけます。
お肉は焼き過ぎると硬くなるので、フライパンの上で余熱します。
温かいものが美味しいので、他のお料理など全てセッティングしてから、焼き始めて欲しいです。
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比較的脂の少ないオージービーフを大根おろしのビネガーソースでどうぞ。脂身のを除けば、ダイエッターにもお薦めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20481070
