15分で♪ふわふわ卵とたらのチリソース
こはるスマイルごはん @cook_koharu
物足りなさを感じやすい【たら】でも
ふわふわ卵と、ピリッと甘辛いチリソースで
食べ応えのあるお魚おかずに✨
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました✨
アプリでひらく作り方
- 1
たらは食べやすい大きさに切り
塩(分量外)をふり10分置く。 -
- 2
水分が出てきたら、ペーパータオルで拭き取り
ポリ袋に片栗粉と共に入れて優しくまぶす。
(a)は混ぜ合わせる。 -
- 3
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を
中火でしっかり熱し
卵液を流し入れて全体に広げる。 - 4
ヘラで4回ほど手早く混ぜ、半熟状になったら
火を止め別皿によける。 -
- 5
ペーパータオルでフライパンの
余分な油を拭き取り
残りのサラダ油を広げ中火に熱する。 - 6
たらを並べ
両面焼き色がつくまで
4分ほど焼き、フライパンの下部分によせる。 -
- 7
フライパンの空いてるところに(a)を加え
ぐつぐつ煮たってきたら
たらとからめ合わせる。 -
- 8
火を止め、卵を加えてサッと合わせる。
-
コツ・ポイント
✅たらに塩をふり、余分な水分を出し
拭き取ることで、臭みが軽減され
ふっくら仕上がります
✅フライパンにたらを並べたら
何度も返さないでください。
身が崩れやすくなります
✅フライパンがしっかり温まってから
卵液を流し入れます
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