ずっと好物の餃子

てぃなたん
てぃなたん @cook_40303009

しっかり味がついているので、タレはお酢とラー油に醤油を2-3滴程垂らして食べています！
このレシピの生い立ち
小さい頃から好物の餃子をレシピにしてみました。

ずっと好物の餃子

Azuzu☆'s cooksnap of when they made ずっと好物の餃子.
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しっかり味がついているので、タレはお酢とラー油に醤油を2-3滴程垂らして食べています！
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小さい頃から好物の餃子をレシピにしてみました。
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材料

餃子50個分
  1. 豚挽肉 250〜300g
  2. キャベツ 大きめの1/4
  3. ニラ 1束
  4. 生姜 1片（少し大きめ）
  5. ニンニク 1片
  6. オイスターソース 小さじ4
  7. 醤油 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. ごま油 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラをみじん切りにする

  2. 2

    生姜、ニンニクはすりおろす

  3. 3

    全ての材料を混ぜ合わせて、皮に包む

  4. 4

    フライパンに油入れて熱する。
    あたたまったら、いったん火を止め餃子を並べる（油をなびきながら）

  5. 5

    並べたら火をつけ餃子の底に軽く焼き目がつくまで中火で焼く

  6. 6

    焼き目がついたら、餃子が1/3浸る程度に熱湯（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きにする

  7. 7

    水分がなくなったら蓋を開け、ごま油（分量外）をフライパンの周りからまわし入れフライパンを傾け油をまわしながら焼く

  8. 8

    ※この時ごま油は少し多めに入れたほうがパリッとしやすいです

  9. 9

    いい感じの焦げ具合でパリッと焼けたら完成！

  10. 10

  11. 11

    8月7日／写真とレシピ6変更しました

コツ・ポイント

くっつかないフライパンで焼く
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