キャベツと豚バラの重ね蒸し
CH︎☺︎A @cook_40140472
ザクザク切って(何ならムシって)重ねて蒸して。忙しい時にササッと作れて油も使わないからヘルシーな簡単おかず。
このレシピの生い立ち
キャベツと豚バラの薄切りをさっぱりと食べたくて、作ったら美味しくできたので。
キャベツと豚バラの重ね蒸し
ザクザク切って(何ならムシって)重ねて蒸して。忙しい時にササッと作れて油も使わないからヘルシーな簡単おかず。
このレシピの生い立ち
キャベツと豚バラの薄切りをさっぱりと食べたくて、作ったら美味しくできたので。
作り方
- 1
キャベツは大きめにざく切り。芯は甘くて美味しいので捨てずに薄く切って。豚バラは食べやすい大きさに切る。
- 2
焦げ付き防止加工のフライパン(土鍋でも)にキャベツ→豚バラ→黒胡椒→塩麹を2回重ねて酒と水を回しかける。
-
- 3
今回消費しなきゃならなかったロマネスコもザクザク切って投入。
- 4
蓋をして中火で15分くらい蒸し煮して出来上がり。火を消した後は余熱でしっかり火を通します。
- 5
味が薄ければ食べる時にポン酢など掛けてどうぞ。
コツ・ポイント
豚バラ肉は普通の薄切りよりしゃぶしゃぶ用の方が食べやすいです。
水はキャベツから水分が出るので呼び水程度で。←水分が飛んでしまわないように火加減に注意
実際使った調味料はこの位だったかな…の量です笑←目分量とも言う
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材料を切ったらお鍋に重ねて入れて煮るだけなんです。時間のない時に簡単に野菜がたっぷりとれて便利ですよ。
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料理酒にも「塩」は入っているので調味料は料理酒だけでビックリするほど美味しくできる！！キャベツの甘みが最高！！
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