春雨と豚ミンチのしょうゆ炒め煮

ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207

材料はシンプルでも、#春雨 が美味しい、#豚ミンチ がおかずになるよ
このレシピの生い立ち
マーボー春雨が好きななので家でできないかと。砂糖入れたら甘ったるくて。しょうゆだけにしたよ
#春雨が美味しい

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材料

  1. 緑豆春雨 1袋(70~100g)
  2. 豚ミンチ 150g程度
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. 土生姜みじん切り 1かけ
  5. ねぎ 1本(多め)
  6. 鷹の爪 少し
  7. ごま 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. 大さじ2
  10. こしょう 少々
  11. 中華だし 小さじ1強
  12. お湯 1カップ

作り方

  1. 1

    春雨をお湯で戻し、食べやすいように半分に切る
    切らなくても大丈夫だよ

  2. 2

    フライパンにごま油、刻んだにんにく、土生姜、鷹の爪を入れてから、火をつける

  3. 3

    香りがしてきたら、豚ミンチを入れほぐしながら炒め、しょうゆを加える

  4. 4

    しょうゆがプツプツしたら、水と調味料を加えて、沸騰したら春雨を加えて水分がほとんどなくなるまで炒めるように煮る

  5. 5

    刻んだネギを加えてざっと混ぜる

コツ・ポイント

鷹の爪の量で辛さを調節できるよ。
豚ミンチと春雨の分量は多くても少なくても大体でOK!
調味料はそのままの分量で作って、薄いなと思ったらガラスープの素や醤油で味を決めてね

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レシピ作者

ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207
に公開
子供から「レシピ書いて〜」クックパッドを始めました。お気楽料理だから、味の再現が難しい。娘が独立したので、定番料理のレシピをアップしていきます子供へ我が家のレシピ、教えて~と頼まれた時は、うれしかったよ。役に立てたら嬉しい
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