サクラサクパウンドケーキ
つっきーまま @cook_40303049
ほんのりピンク色と桜塩漬けの塩分がアクセント
このレシピの生い立ち
受験生の子どもの入試弁当に持たせたくて、良く作るパウンドケーキを少しアレンジしてみました。
サクラサクパウンドケーキ
ほんのりピンク色と桜塩漬けの塩分がアクセント
このレシピの生い立ち
受験生の子どもの入試弁当に持たせたくて、良く作るパウンドケーキを少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
桜花の塩漬けは水にさらして塩抜きし、キッチンペーパーなどで水分を取り除く
- 2
卵をハンドミキサーで溶いて砂糖を入れてよく混ぜる
- 3
溶かしバターを少しずつ入れながら更によく混ぜる。
- 4
食紅以外の粉類をふるって入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 5
食紅をごく少量入れて混ぜる。ほんのちょっとずつ入れながらお好みの色にして下さい。
- 6
トッピング用に10個くらいとっておき、残った桜花を生地に混ぜる
- 7
パウンド型に生地を流し上に桜花をトッピングして170℃で35分くらい焼く。
余熱はしておいて下さい。 - 8
竹串を刺して何もつかなければOK。
- 9
あら熱が取れたらラップにくるんで冷蔵庫に数時間～一晩寝かせるとしっとりします♪
コツ・ポイント
食紅は焼くと色が薄くなりますから気持ち濃いめがいいと思います。ただほんのちょっとで凄く色付くので気を付けて下さい！
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