鱈と大根のお鍋

鱈と豆腐は一口大に。大根は3cmくらいの輪切りにして下茹で。大根の葉は３〜５cmくらいの長さにカットしておく。

土鍋の中心に豆腐、周りに下茹でした大根を並べて水を入れ火にかける。

沸騰したら白菜を加え好みの柔らかさまで火を入れる。

白菜に火が入ったら、その上に鱈と大なめこを並べて中心に大根の葉を盛る。

土鍋の蓋をして蒸し上げる。鱈に火が通れば出来上がり。

ポン酢や生姜醤油など、お好みのタレで食す。