ロマネスコの炊き込みご飯

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

ほっくり炊き上がったロマネスコが絶品!ロマネスコを切らずにそのまま炊飯器に入れて、炊きあがりのビジュアルを楽しんで。
このレシピの生い立ち
ロマネスコのほのかな甘みとほっくりした食感が、ダシや和食に合うと思い作りました。

ロマネスコの炊き込みご飯

ほっくり炊き上がったロマネスコが絶品!ロマネスコを切らずにそのまま炊飯器に入れて、炊きあがりのビジュアルを楽しんで。
このレシピの生い立ち
ロマネスコのほのかな甘みとほっくりした食感が、ダシや和食に合うと思い作りました。

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材料

2合分(3合炊き)
  1. ロマネスコ 小1株(大1/2株)
  2. 2合
  3. 3倍濃縮つゆ 大さじ2(適宜調整)
  4. しょうが 1片
  5. 鰹節 お好み

作り方

  1. 1

    炊飯釜で米を研ぎ、30分吸水させる。

  2. 2

    ロマネスコを切らずに米の上に置き、ぎゅっと押し込む。

  3. 3

    しょうがを千切りにして半分を入れ、濃縮つゆを加える。

  4. 4

    炊飯器で炊く。

  5. 5

    炊きあがったら残りのしょうがと鰹節をかけて、しゃもじでロマネスコを崩しながら混ぜる。

  6. 6

コツ・ポイント

ロマネスコを切らないこと!炊き上がりが楽しく、しゃもじでランダムに崩すと食感も楽しい。
釜のサイズによるので、適宜調節してください。

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トキタ種苗
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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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