オートミールのフロランタン小麦粉不使用

たると†
たると† @cook_40202973

ゴロっとした歯応えのあるオートミールの良さが残ったフロランタンができたと思います。普通のフロランタンに負けないかも♡

このレシピの生い立ち
オートミールだけのものが作りたくて試行錯誤しました

オートミールのフロランタン小麦粉不使用

michikokit's cooksnap of when they made オートミールのフロランタン小麦粉不使用.
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たると†
たると† @cook_40202973

ゴロっとした歯応えのあるオートミールの良さが残ったフロランタンができたと思います。普通のフロランタンに負けないかも♡

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材料

  1. オートミール 50g
  2. アーモンドプードル 50g
  3. 水 50cc
  4. バター 20g
  5. メープルシロップ 20g
  6. 塩 少々
  7. フィリング
  8. バター 20g
  9. 上白糖 20g
  10. はちみつ 20g
  11. 生クリーム 35g
  12. アーモンドスライス 50g

作り方

  1. 1

    オートミールに水を入れ混ぜ1分レンチンしてミキサーにかける粒が残る程度回す
    アーモンドスライスは170度で10分ロースト

  2. 2

    オープン190度に余熱
    バターは20秒レンチン

  3. 3

    オートミール、アーモンドプードル、塩を混ぜ混ぜ。メープルシロップ、バターを加え、人まとまりにする。

  4. 4

    綿棒で薄く四角く伸ばして、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  5. 5

    生地にフォークで穴を穴を開け25分焼く

  6. 6

    フィリングのアーモンドスライス以外の材料を中火にかける。煮詰まったらローストした、アーモンドスライスを加え絡める

  7. 7

    ⑤で焼き上がった生地に⑥を冷めないうちに広げる

  8. 8

    180度のオーブンで15分くらい焼いて狐色になれば出来上がり。色が薄い時はもう少し焼く

コツ・ポイント

オートミールは粒のまま使用してます。パウダーを使うとGI値が高かったり粉っぽくなるので米化した物をクッキー生地にしました
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