余っているお漬物で♡和風チャーハン

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

冷蔵庫に眠っているお漬物で、
さっぱりカリカリ食感なチャーハン♪
このレシピの生い立ち
買い置きしていてなかなか消費できないお漬物を使いたくて作りました。

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材料

  1. 温かいご飯 300g
  2. お漬物(しば漬け) 40〜50g
  3. 青ネギ 50g
  4. 2個
  5. 大さじ1
  6. 和風だしの素 小さじ2
  7. 炒りごま 15g
  8. 小さじ1/2〜1
  9. 胡椒 2〜3振り

作り方

  1. 1

    青ネギ、お漬物(今回はしば漬け)をみじん切りにし、卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、卵を流し入れその上に温かいご飯を入れ手早く混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②にだしの素と漬物と、ごまを入れてよく混ぜ合わせ、塩小さじ1/2と胡椒を入れて、味が薄ければ塩小さじ1/2を追加する。

  4. 4

    火を止めて、青ネギをを手早く混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

お漬物は高菜やたくわんなど何でも大丈夫です。
味付けの時、漬物によって塩分が違うので小さじ1/2から始めて、少しずつ追加してください。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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