＊北欧風ミートボール＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

イケアでもおなじみの北欧風ミートボールを、作りやすくシンプルなレシピで。
このレシピの生い立ち
ホームステイしたフィンランドのママのレシピを参考に、作りやすくアレンジしてみました。
ちなみにその時は生クリームでなく、小麦粉をふり入れてきつね色になるまで炒めるブラウンソースでいただきました。

＊北欧風ミートボール＊

tomitomico's cooksnap of when they made ＊北欧風ミートボール＊.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made ＊北欧風ミートボール＊.
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Keiboubou @keibou

イケアでもおなじみの北欧風ミートボールを、作りやすくシンプルなレシピで。
このレシピの生い立ち
ホームステイしたフィンランドのママのレシピを参考に、作りやすくアレンジしてみました。
ちなみにその時は生クリームでなく、小麦粉をふり入れてきつね色になるまで炒めるブラウンソースでいただきました。
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材料

4~5人分
  1. ミートボール(30~40個)
  2. 玉ねぎ 1個
  3. サラダ油 少量
  4. ☆合いびき肉　　 500g
  5. ☆パン粉 大さじ3
  6. ☆牛乳 大さじ4
  7. ☆卵 1個
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. ☆オールスパイス 少量~1/4
  10. ☆ブラックペッパー 少々
  11. ソース
  12. バター 大さじ2(20~25g)
  13. 生クリーム 200ml
  14. スープの素 小さじ1/2
  15. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒める。
    ☆をボールに合わせこね、玉ねぎも混ぜてこねる。

  2. 2

    手に水をつけて直径3cmくらいのボール状に丸める。
    熱湯で約5分茹でる。

  3. 3

    フライパンにバター大さじ1を温め、ミートボールをこんがり炒める。
    バター大さじ1、生クリーム、スープの素を加える。

  4. 4

    少し煮詰め、味を見て塩・こしょうで調える。
    お好みでベリー系のジャムを添えても。

コツ・ポイント

ミートボールの加熱方法はオーブンやフライパンで焼くことも多いのですが、より簡単にきれいにできるようボイルしました。冷凍保存もきくので、作りおきしておくと便利です。
オールスパイスはお好みで。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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