豆腐ときのこの明太あんかけスープ
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
豆腐のツルっとした食感に、きのこと明太子の風味が絡むあんかけスープ♪
このレシピの生い立ち
「藤商店 辛子明太子鍋つゆ」を使って作るアレンジメニューを考案しました。
なめらかな食感の豆腐に、きのこの旨味とピリッと辛い明太子のあんが絡み、食欲をそそります。
トロみがあるので冷えにくく、寒い冬にピッタリのメニューです。
豆腐ときのこの明太あんかけスープ
豆腐のツルっとした食感に、きのこと明太子の風味が絡むあんかけスープ♪
このレシピの生い立ち
「藤商店 辛子明太子鍋つゆ」を使って作るアレンジメニューを考案しました。
なめらかな食感の豆腐に、きのこの旨味とピリッと辛い明太子のあんが絡み、食欲をそそります。
トロみがあるので冷えにくく、寒い冬にピッタリのメニューです。
作り方
- 1
今回は、「藤商店 辛子明太子鍋つゆ」を使います。
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- 2
片栗粉を容器(コップ等)に入れ、｢辛子明太子鍋つゆ｣約100g(カップ1/2杯)を加えて良く混ぜます。
- 3
残りの「辛子明太子鍋つゆ」約500gを鍋に入れて煮立てた後、中火にし、豆腐・えのき・しめじを入れひと煮立ちさせます。
- 4
お好みで明太子を入れた後、軽く混ぜながら＜2＞を加え、トロみを付けます。
- 5
皿に盛り、小ねぎを散らせば出来上がりです。
コツ・ポイント
○えのき、しめじ以外のきのこ（しいたけや舞茸など）でも美味しくお召し上がり頂けます。
○ご飯の上にのせてあんかけ丼にしたり、あんかけうどんにするのもオススメです。
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