大根の皮で紅白なます♪
ミナクックちゃん @cook_40258243
大根の皮がもったいない！
そんなときは副菜で酢の物に♪普段の食卓にも彩りきれいな紅白なますです。
このレシピの生い立ち
大根の皮で♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮と人参はできるだけ細い千切りにする。
塩をふり、揉み込む。10分ほど置く。水気をしっかりときる。 - 2
ゆずは皮を千切りする。
実は汁を絞る。
ボールに入れる。水気を切っただいこん、にんじん、その他調味料も入れて和える。 - 3
半日以上つけたらしっかり味がつきます。
完成！ -
コツ・ポイント
ゆずはなくても◎あると薫りがとてもいいです♪
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「常備菜にピッタリ」おでん等を作った時に出る大根の皮を剥いた時の端材でなますを作ったら、パリパリしてとても良い食感でした
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