鳥もも肉を一口大に切って塩、胡椒、カレー粉をまぶしておく。じゃがいもはレンジ等で柔らかくして皮を剥きくし切りにしておく。

ニンニク、生姜を微塵切りにしておく。玉ねぎをくし切りにしておく。

フライパンに油を入れて火をつけ鳥もも肉を両面焼き色がつくまで焼く。

そこにニンニク、生姜の微塵切りを入れ香りを出し、玉ねぎ、じゃがいも、調味料を入れて全体的に炒め合わせる。

仕上げにお好みでパセリを散らす。