ブリカマで【ブリのカマ焼き（塩）】
mieuxkanon @mieuxkanon
味付けはシンプルに塩のみですが、下処理をして臭みを取り除いてから焼くので、コレだけで十分美味しい『カマ焼き』です。
このレシピの生い立ち
息子が子供の頃からカマ焼きが大好きだったので。
ブリカマで【ブリのカマ焼き（塩）】
味付けはシンプルに塩のみですが、下処理をして臭みを取り除いてから焼くので、コレだけで十分美味しい『カマ焼き』です。
このレシピの生い立ち
息子が子供の頃からカマ焼きが大好きだったので。
作り方
- 1
カマは水洗いして血合いを取り除く。水気を拭き取り、酒を回し掛けて馴染ませ、再び水気を拭き取る。
- 2
塩を全体に刷り込み、15分置く。出てきた水気を拭き取る（キッチンペーパーで押さえる）。
-
- 3
水を張った両面グリルに置き（皮目上）、こんがりと焼く。
-
- 4
器に盛り、大根おろし（好みでぽん酢を少し回し掛けて）・すだちを添える。
-
コツ・ポイント
塩は拭き取らず、キッチンペーパーで押さえて出てきた水分を取る様にしています。
今回程度の大きさでグリルで10〜15分焼きます。
大根おろしは、おろして10分ほどザルにあげた物を使用してます。
すだちが良く合うので、是非添える様にして下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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