お水1リットルを用意します。
鰹節25gを用意します。

お水をブクブク沸騰させます。
ザルにキッチンペーパーなどを敷いておきます。

お湯が沸騰したら火を止め鰹節を入れます。触らずにゆっくり鰹節が沈んだら2分〜3分くらい待ちます。

ザルに移してゆっくり濾します。

保存容器に移して冷蔵庫で保存して色んなお料理に使ってください。
ジップロックに入れて冷凍保存も出来ます。