米粉のチョコレートマフィン

AZU_COOK
AZU_COOK @cook_40304140

乳製品不使用のチョコレートマフィンです。
ヴィーガン対応でもあるので、
乳製品アレルギーの人でも大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
乳製品不使用のマフィンを作りたかったので。

米粉のチョコレートマフィン

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乳製品不使用のチョコレートマフィンです。
ヴィーガン対応でもあるので、
乳製品アレルギーの人でも大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
乳製品不使用のマフィンを作りたかったので。
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材料

6個分
  1. A米粉 150g
  2. Aアーモンドプードル 30g
  3. Aベーキングパウダー 5g
  4. A重曹（無くても良い） 1g
  5. Aココアパウダー 10g
  6. A甜菜糖 40g
  7. B無調整豆乳 120g
  8. B湯煎で溶かしたチョコレート 90g
  9. Bバニラエッセンス ７滴ほど
  10. B太白ごま油 50g
  11. レモン汁 大さじ1
  12. アーモンドスライス 適宜

作り方

  1. 1

    『事前準備』
    ▷豆乳は常温
    ▷チョコレートを湯煎
    ▷オーブンを170度に予熱
    ▷グランシンカップを型に準備

  2. 2

    ボールにAの材料を混ぜる

  3. 3

    別のボールにBの材料を混ぜて、
    その後にレモン汁をいれて混ぜる。

  4. 4

    AにBを混ぜて、
    ダマがなくなるまでよく捏ねる。

  5. 5

    グランシンカップに④をいれる。
    ※アーモンドスライスをのせたい場合はここで適量のせる。

  6. 6

    170度に予熱したオーブンで、
    25分焼いたら完成

コツ・ポイント

混ぜるだけ簡単なのでコツはありません。
粉類と液体類を別のボールで混ぜるくらいです☆
ヴィーガン対応マフィンですが、
湯煎するチョコレートに添加物が入ってないか
確認してください♡
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