豚ロースと白菜の重ね蒸し

ひとり食卓
ひとり食卓 @cook_40301635

冬に美味しい白菜を食べましょう
このレシピの生い立ち
豚バラで作る方が美味しいんだけど、脂も気になるしロースの方がg単価が安かったので…

豚ロースと白菜の重ね蒸し

もちっこ橙色's cooksnap of when they made 豚ロースと白菜の重ね蒸し.
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豚バラで作る方が美味しいんだけど、脂も気になるしロースの方がg単価が安かったので…
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材料

ひとり分
  1. 白菜 200g
  2. 豚ロース薄切り 80g
  3. 和風だし 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は大きめの葉を一枚残しておく
    白菜と豚肉を交互に重ねる(白菜の芯と葉が交互になるように)

  2. 2

    ミルクパンが15cm径6cm高なので
    4cm幅くらいに切りわける

  3. 3

    鍋底に残した白菜を敷く(コゲ予防)

  4. 4

    鍋に敷き詰めて、和風だし、酒、みりんを回しかける

  5. 5

    蓋をして豚肉に火が通るまで弱火で15分ほど蒸し煮する

  6. 6

    出来上がり

    今宵も酒が美味い♪

コツ・ポイント

ポン酢で食べるのが美味しいです
ブラックペッパーもおすすめ。
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