塩麹で柔らか！フライパンで豚肉の竜田揚げ
フライパンで揚げ焼きにする、柔らかい豚肉の竜田揚げです。冷めても柔らかく、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 https://hylifepork.com/table/
塩麹で柔らか！フライパンで豚肉の竜田揚げ
フライパンで揚げ焼きにする、柔らかい豚肉の竜田揚げです。冷めても柔らかく、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 https://hylifepork.com/table/
作り方
- 1
このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪
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- 2
豚肉のかたまりを１cm厚さにスライスする。面が大きければそこから一口大にカットする。
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- 3
ボウルまたはビニール袋に豚肉、調味料を全て加えてもみ込む。冷蔵庫で30分以上置く。
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- 4
肉全体に片栗粉をしっかりまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を0.5~1cm程の高さ程入れて170度に温める。4を広げて並べる。
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- 6
片面2分くらいずつ、両面をきつね色に揚げ焼きにする。一度に揚げ焼きできない場合は分けて行う。※油跳ねに注意
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- 7
できあがりをキッチンペーパーの上で油を切り、カットレモンと一緒に盛り付ける。
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- 8
ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちらhttps://hylifepork.com/buy/
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コツ・ポイント
・塩麹の効果でお肉が柔らかい仕上がりに。30分以上（一晩）置くとより柔らかくなります
・塩麹で調味した揚げ物は油が跳ねやすいのでお気をつけ下さい
・塩麹がない場合、味噌大さじ1/3で味噌風味でも◯
・レモンを絞るとさっぱり美味しい！
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