海の幸のキッシュ
第37回萩地区魚料理コンクール出品作品（最優秀賞）
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
作り方
- 1
冷凍バイシートを型にしいて180℃で10分程度空焼きする。
- 2
オリーブオイルでたまねぎとイカをいため軽く塩、こしょうする。（焼き魚ならそのままほぐしておく）冷ましておく。
- 3
②を①のパイシートにバランス良く散らして入れる。
- 4
卵と生クリーム、ひじき、青のりを良く混ぜ③に静かに流し込む。
- 5
チーズを散らして180℃のオーブンで15分焼く。冷めてから型から外し、切り分ける。トースターでソベイクしても良い。
コツ・ポイント
・具材は焼き魚の残りやお料理で残った部分、何でも自由に利用。
・卵と生クリームでイカや焼き魚をまろやかな旨味でまとめ、ひじきと青のりで香りとふうみを出す。
・ベーコン等加工肉ではなく海の幸だけでおやつにも軽食にもなるキッシュを作りました。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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