白菜のみそシチュー
高岡にこにこキッチン @cook_40301500
寒い冬にも体ポカポカ、みそが入った和風味のシチュー
このレシピの生い立ち
地場産食材を使用した学校給食の人気レシピです。シチューのルーは、心を込めて一から手作りで作っています。パンやご飯、どちらにも合います。
白菜のみそシチュー
寒い冬にも体ポカポカ、みそが入った和風味のシチュー
このレシピの生い立ち
地場産食材を使用した学校給食の人気レシピです。シチューのルーは、心を込めて一から手作りで作っています。パンやご飯、どちらにも合います。
作り方
- 1
若鶏肉は一口大に切る。
- 2
白菜は2cmの長さ、玉ねぎは1cmのくし形、人参はいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。
- 3
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。
- 4
ルーを作る。鍋に弱火でマーガリンを溶かし、小麦粉をふり入れ、焦がさないようによく炒める。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 5
別鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎ、人参を加えて炒める。
- 6
⑤に水を加え、じゃがいもを入れて煮る。
- 7
材料が柔らかくなったら、白菜を入れて煮る。味噌とルーを加えとろみがつくまで煮込む。
- 8
塩、こしょうで味を整え、ブロッコリーを加える。
コツ・ポイント
小麦粉がダマにならないようによく混ぜましょう。マーガリンをバターに変えても美味しくできます。
こんにちは！富山県高岡市の公式キッチンです♪管理栄養士おすすめの生活習慣病予防レシピや保育園、学校の給食レシピを紹介します！ぜひ試してみてくださいね(*‘∀‘)高岡市HP▶https://www.city.takaoka.toyama.jp/
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a15man
その他のレシピ
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