スルメイカは捌いたあと、食べやすい大きさに切っておく。

新じゃがいもなので皮ごと。洗ってから一口大に切り、シリコンスチーマーなどでレンジでチンする。（600wで5分）

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を向き、食べやすい大きさに切る。鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ1入れ3分茹でる。

冷たい状態のフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり火を通す。

にんにくの香が立ってきたらイカを炒める。すぐに火が通るので、ブラックオリーブ、白ワインを入れ軽く炒める。

チリペッパーを入れ軽く混ぜるように炒める。

2，3のじゃがいも、ブロッコリーを入れ、塩、黒コショウを振る。フライパンのソースに絡めつつ、温める感じ炒めたら完成です。